Poule au chou à ma façon

Difficulté : Facile 

Ingrédients :

1 chou vert

1 oignon

30 g de beurre

150 g de lardons nature ou fumé (selon votre goût)

1 poule

Sel & Poivre

Préparation :

Epluchez et lavez votre chou, faites-le blanchir 20 min, une fois blanchi, égouttez-le.

Pendant ce temps, épluchez l’ oignon, coupez-le en petits morceaux.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez l’oignon, faites le suer, puis ajoutez les lardons et faites les dorés légèrement, ajoutez le chou égoutté, bien mélanger.

Posez la poule sur le chou, salé, poivré, laissez mijoter à petit feu pendant 2 h / 2 h 30 min  (attention une poule est un peu plus ferme qu’un poulet ou une pintade).

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Lorsque je fais une poule au chou, je ne la mange pas le jour même, plus ça mijote et meilleur c’est.

Une fois la poule refroidi, mettre la cocotte au frais, et la ressortir le lendemain de bon heure afin de la refaire mijoter de nouveau a petit feu jusqu’au moment de passer a table.



Catégories :Légumes, Légumes verts, Poule

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