Poule au chou à ma façon

Difficulté : Facile 

Ingrédients :

1 chou vert

1 oignon

30 g de beurre

150 g de lardons nature ou fumé (selon votre goût)

1 poule

Sel & Poivre

Préparation :

Eplucher et lavez votre chou, le faire blanchir 20 mins, une fois blanchi, égoutter le.

Pendant ce temps, éplucher votre oignon, le coupé en petits morceaux.

Faire fondre votre beurre dans une cocotte, ajouté votre oignon, faites le suer, puis ajouté vos lardons et faites les dorés légèrement, ajoutez votre chou égoutté, bien mélanger.

Posez la poule sur votre chou, salé, poivré, laissez mijoté à petit feu pendant 2 h / 2 h 30 mins (attention une poule est un peu plus ferme qu’un poulet ou une pintade).

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Lorsque je fais une poule au chou, je ne la mange pas le jour même, plus ça mijote et meilleur c’est.

Une fois la poule refroidi, mettre la cocotte au frais, et la ressortir le lendemain de bon heure afin de la refaire mijoté de nouveau a petit feu jusqu’au moment de passé a table.



Catégories :Légumes, Légumes verts, Poule, Viandes, Volailles

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