Muffins salés à l’andouille et muffins salés au camembert et leurs sauces

C’est la première fois que je testais cette recette, et je n’ai pas été déçu, il faut encore l’améliorer mais pour une première c’était quand même un vrai régal, ces muffins peuvent être mangés en entrée comme en plat principal comme nous l’avons fait.

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 8 muffins :

300 g de farine

60 g de beurre

1 cuil a café d’huile ( de noix si vous avez sinon huile de tournesol )

2 oeufs

25 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

2 pincées de sel

Pour les muffins salés :

– Andouille Asselot

– camembert,

 sinon : lardons, fromages divers (gruyère, chèvre, parmesan…), tomates, olives (attention avec modération car ceci sale plus la préparation.)

Préparation :

Muffins salés ou sucrés la base est la même. Commencez par faire la pâte et ensuite vous y rajouterez la garniture.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et beurrez le moule.

Mélange 1 :

Mélangez la farine, la levure et le sel.

Mélange 2 :

Dans un autre saladier, mélangez les œufs et le lait, battre le tout, ajoutez le beurre fondu ( attention que votre beurre ne soit pas trop chaud sinon les oeufs vont cuire) et l’huile de noix (huile de noix facultative). Mélangez.

Versez le mélange 2 dans le mélange 1, mélangez très peu. Les secrets de cette recette sont les grumeaux, il ne faut surtout pas rendre la pâte trop lisse.

Divisez votre pâte en deux, dans le 1er saladier mettre l’andouille coupée en petits morceaux et dans le second le camembert coupé en morceaux sans la croûte.

Remplissez les moules.

Faites cuire 25 à 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).

Bon appétit !!!

Dégustez vos muffins camembert avec la crème d’andouille et les muffins à l’andouille avec la crème de camembert.

( Pour le petit pic que vous voyez sur la photo c’était pour différencier les muffins camembert des muffins andouille )

Pour la crème d’andouille :

1 pot moyen de crème fraîche ( 50 cl) ou crème liquide
200 g d’andouille coupé en petits morceaux

Pour la crème de camembert :

1 pot moyen de crème fraîche ( 50 cl) ou crème liquide
1 demi-camembert

PREPARATION :

Mettre la crème fraîche dans une petite casserole, la faire chauffer pour la liquéfier, mettre les morceaux d’andouille, laissez chauffer un peu , puis passez le tout au blender. Faire la même chose avec la crème au camembert.

Il vous reste plus qu’à passer à table, vous pouvez déguster votre muffin au camembert avec la crème d’andouille cela apporte le saler sans faire disparaître le goût du camembert et vis versa.

Bon appétit à toutes & tous !!!



Catégories :Aperitifs, Cakes salés, Fromages, Recettes au Four

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :