Filet mignon de porc et sa sauce des îles vanillées

filet mignon de porc et sa sauce des iles vanillées

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de filet mignon de porc ou autres morceaux 


1 petit oignon 

1 Cuillère a soupe de farine 

1 pointe du couteau de gousse de Vanille en poudre 

25 cl de bière blonde

1 Cuillère a soupe de sucre cassonade

Sel 

Poivre

Beurre

200 g de riz cru

Pétales de fleurs arc-en-ciel

Préparation :

1) épluchez et émincez votre oignon. Coupez votre filet mignon en cubes de taille moyenne.

2) Mettre votre beurre dans votre cocotte, ajouter l’oignon émincé, laissez-le caraméliser légèrement.

3) Ajoutez votre viande, laissez-la colorer de chaque côté, puis ajouter la farine, bien mélanger.

4) Versez la bière, ajoutez la vanille .

5) Salez, poivrez . Bien mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min en mélangeant de temps en temps, pour éviter que votre viande sèche.

6) Ajoutez la cassonade, sans remuer, couvrez la cocotte, puis au bout de 5 min, mélangez de nouveau et laissez mijoter à feu très doux pendant 30 min, sans oublier de remuer de temps en temps.

7) Faire cuire votre riz, le temps indiqué sur le paquet. À la fin de la cuisson, égouttez votre riz et dressez dans vos assiettes.

8) Agrémentez de pétales de fleurs d’arc-en-ciel 

Bon appétit à toutes & tous !!



Catégories :Féculents, Porc, Recettes

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