Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de filet mignon de porc ou autres morceaux
1 petit oignon
1 Cuillère a soupe de farine
1 pointe du couteau de gousse de Vanille en poudre
25 cl de bière blonde
1 Cuillère a soupe de sucre cassonade
Sel
Poivre
Beurre
200 g de riz cru
Pétales de fleurs arc-en-ciel
Préparation :
1) épluchez et émincez votre oignon. Coupez votre filet mignon en cubes de taille moyenne.
2) Mettre votre beurre dans votre cocotte, ajouter l’oignon émincé, laissez-le caraméliser légèrement.
3) Ajoutez votre viande, laissez-la colorer de chaque côté, puis ajouter la farine, bien mélanger.
4) Versez la bière, ajoutez la vanille .
5) Salez, poivrez . Bien mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min en mélangeant de temps en temps, pour éviter que votre viande sèche.
6) Ajoutez la cassonade, sans remuer, couvrez la cocotte, puis au bout de 5 min, mélangez de nouveau et laissez mijoter à feu très doux pendant 30 min, sans oublier de remuer de temps en temps.
7) Faire cuire votre riz, le temps indiqué sur le paquet. À la fin de la cuisson, égouttez votre riz et dressez dans vos assiettes.
8) Agrémentez de pétales de fleurs d’arc-en-ciel
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