Lapin à la moutarde et pain d’épices

Difficulté : Facile
Préparation : 15 min /  Cuisson : 1h30 à 2h

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 lapin entier

6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal) 

2 cuil à soupe Moutarde

1 oignon

20 g beurre

1 grand verre de bouillon de légume 

1 Brique de crème Amandina 

Sel & poivre

Préparation:

 Dans un grand wok ou une sauteuse, faites colorer le lapin dans le beurre. Réservez !

 Hachez l’oignon et faites le revenir dans le wok. Ajoutez du bouillon de légumes et laisser un peu réduire. Incorporer la moutarde (plus ou moins selon votre goût), le lapin & le pain d’épices que vous aurez préalablement couper en petits morceaux. Salez et poivrez.

Laissez mijoter à couvert environ 1h30 à 2h.

Si la sauce n’est pas suffisante à votre gout, vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche ou du bouillon et laisser réduire un peu.
Parsemez de persil haché avant de servir.
Vous pouvez accompagner ce plat d’un écrasé de pommes de terre, de pâtes fraîches, d’haricot vert ou d’une poêlée de champignons.

Bon appétit à toutes & tous !!

Astuce :

Pour ma part, j’ai préparé ce plat la veille, comme me disait ma grand-mère

<< plus c’est réchauffé meilleur c’est >>

donc un plat en sauce est meilleur réchauffé



Catégories :Féculents, Lapin, Légumes

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