Pour avoir toutes les saveurs de la sauce de la rouelle, j’ai préparé ma viande la veille, une fois cuite, j’ai continué à au retourné régulièrement. Pour le réchauffé, je l’ai fait à tout petit feu, et là encore une fois, j’ai retourné ma viande régulièrement, je l’ai accompagné d’un gratin dauphinois.
Difficulté : Facile
Préparation : 2 min / Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouelle de porc de 1 kg
4 Cuil. à soupe de sauce soja « ici »
4 Cuil. à soupe de miel de fleurs
20 cL d’eau
Poivre
Préparation :
Dans une grande marmite ou bien une cocotte, mettre la sauce soja, le miel et l’eau.
Faire réchauffer 2 minutes, le temps d’obtenir un mélange homogène. Le miel doit avoir bien fondu et s’être lié à la sauce soja et l’eau.
Mettre ensuite la rouelle de porc à cuire.
Ce n’est pas la peine de saler et poivrer, la sauce soja est déjà suffisamment salée ( pour ma part j’ai resalé et poivré un peu car je trouvais qu’il manquait le petit quelque chose) .
Faire cuire pendant 40 minutes a découvert et à feu doux, en retournant toutes les 10 minutes.
Il faut arroser régulièrement la viande pour qu’elle ne sèche pas, et surtout qu’elle caramélise.
Si en cours de cuisson la sauce vient à manquer, rajouter un peu d’eau.
On peut servir cette viande avec une purée, des pâtes moi j’ai choisi le gratin dauphinois.
CONSEIL :
Pour ceux qui aiment la viande bien caramélisée, il est possible de découper la rouelle en tronçons en fin de cuisson et de faire un aller-retour dans la sauce.
PS : s’il vous en reste pour le soir ou le lendemain, réchauffer votre viande à petit feu
La recette vient du blog de La cuisine de Circée
Catégories :Porc
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