Salade de pommes de terre, saucisses et Tome des Bauges

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 15 à 18 min

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre nouvelle

5 oeufs

10 saucisses Knacki

300 g de Tome des Bauges 

Persil

9 cuil à soupe de vinaigre

3 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel &  poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre et les faire cuire 20 min à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles sont tendres, sinon les mettre dans une marmite d’eau salé recouverte d’un couvercle, pour voir si elles sont cuites, les piquez avec la pointe d’un couteau. Laissez-les refroidir avant de les éplucher.

Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs dans une casserole d’eau salée pendant 10 à 12 min, pour ma part, je les cuis à départ d’eau froide, une fois que l’eau bout, comptez 10 min de cuisson, vous pouvez aussi faire chauffer une casserole d’eau salée et une fois que l’eau bout, vous déposez vos oeufs délicatement avec une grande cuillère et la bouillez comptez 10 min. Une fois cuit, les passer sous l’eau froide pour les refroidir.

Une fois que vos pommes de terre et vos oeufs sont bien refroidis, éplucher les pommes de terre, écailler vos oeufs, coupez les en rondelles dans un grand saladier, coupez aussi vos saucisses en petits morceaux ainsi que la tome des Bauges.

Passez votre persil sous l’eau fraîche et émincez-le finement.

Préparez votre vinaigrette : dans un bol, mettre votre sel et votre poivre, ajoutez les 9 Cuil à soupe de vinaigre, puis les 3 Cuil à soupe d’huile, bien mélangez et mettre votre persil.

Versez votre vinaigrette sur la salade de pommes de terre et bien mélangez le tout.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir

Bon appétit à toutes & tous !!

Vin** pour accompagner : un petit Rosé au pamplemousse bien frais

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de Tome des Bauges, vous pouvez réaliser cette recette avec de l’Emmental

Pour une bonne vinaigrette c’est 3 cuil à soupe de vinaigre pour 1 cuil à soupe d’huile

Vous pouvez préparer une vinaigrette en plus que vous servirez comme ça a table( à faire au dernier moment avant de passer à table  ) , comme les pommes de terre épongent beaucoup , vos convives trouveront peu à être que votre salade n’est pas assez assaisonnée donc une vinaigrette supplémentaire sera toujours la bienvenue

** ATTENTION L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE « 



Catégories :Entrées froides, Salades composées

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