Tourte au jambon et Tomme de Savoie

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min

Cuisson au four 

Ingrédients pour 6 personnes :

2 disques de pâte feuilletée prête à l’emploi

100 g de beurre

100 g de farine

Lait

4 tranches de jambon blanc

6 tranchettes de tomme de Savoie + 1 morceau pour râpé

1 pincée de noix de muscade moulue

Sel, poivre

1 jaune d’oeuf

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 )

Râper votre morceau de tomme de Savoie

Préparez votre béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, bien mélanger sans trop faire cuire, ajoutez petit à petit le lait sans cesser de remuer, saler, poivrez . Ajoutez une pincée de noix de muscade. Votre béchamel doit avoir une bonne consistance, ajoutez la tomme de Savoie et bien mélangez le tout, laissez cuire 2 min en remuant.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four ( a moins que vous ayez une feuille de cuisson siliconée). Déposez dessus le 1er disque de pâte feuilletée.

Déposez dessus une partie de la béchamel, laissez 1 cm tout autour du disque,

Puis ajoutez 3 tranches de tomme de Savoie,

2 tranches de jambon.

Remettre de la béchamel, en la répartissant sur le jambon,

Remettre les 3 autres tranches de tomme 

Les 2 dernières tranches de jambon,

Mettre le reste de béchamel,

Et un peu de tomme râpé par-dessus

Avec vos doigts ou un pinceau, badigeonner d’eau tout le tour de la pâte qui n’a pas était recouvert par la préparation ( Béchamel, jambon tomme).

Disposez le second disque de pâte feuilletée et souder  les bords avec une fourchette ( avec le dos de la fourchette au niveau des dents, vous appuyez tout le tour des bords de la pâte )

Avec la pointe d’un couteau, faire une rosace sur le dessus de la pâte, sans appuyer trop fort pour ne pas percer la pâte, puis faire un petit trou dans le milieu de la pâte pour que la cuisson soit bien homogène.

Badigeonner votre tourte avec le jaune d’oeuf délayé avec une Cuil à café d’eau puis enfournée pour 25 min

 A table c’est prêt !!

Accompagnée d’une bonne salade verte

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de tomme de Savoie, vous pouvez faire cette recette avec de l’Emmental



Catégories :Recettes au Four, Recettes Salées, Tartes, pizza, quiches

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