Dés de porc à la moutarde

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de rôti de porc dans l’échine coupée en petits dés

250 g d’ oignons émincés

2 cuil à café de fond de veau  » ici « 

2 à 3 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à café de farine fluide

Sel

Poivre de Timut  » ici « 

Un peu de beurre

1/2 L d’eau

Préparation :

Coupez votre rôti en tranches épaisses puis en dès.

Fariner vos dès de porc dans un sac congélation.

Faire rissoler les dés de porc, à feu très vif, dans une sauteuse ou un wok, avec le beurre. Lorsqu’ils sont bien dorés de tous les côtés, les ôter de la sauteuse ou du wok et les réserver.

Emincer finement l’oignon.

Rajouter un peu de beurre dans la sauteuse, et y faire fondre les oignons à feu doux.

Lorsque les oignons sont « transparents », remettre la viande. Ajouter la farine et bien répartir. Ajouter l’eau (elle doit recouvrir la viande et les oignons),

Dans un bol, mettre le fond de veau avec un peu d’eau, bien mélangez et versez sur la viande, saler et poivrez ; puis couvrir la sauteuse ou le wok.

Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes.
Ajouter la moutarde pour lier la sauce, au dernier moment

ACCOMPAGNEMENT :

  écrasé de pommes de terre.

Vous pouvez accompagner votre écrasé de pommes de terre avec  cuil à soupe d’huile d’olive  » ici  » , un pur régal

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez accompagner votre plat avec du riz ou des pâtes

Si vous avez choisi à l’écrasé de pommes de terre, ne jetez pas la sauce, mettez-la dans une petite bouteille, elle vous servira le lendemain par exemples pour accompagner des pâtes ou du riz.

Si vous n’avez pas de fond de veau, vous pouvez mettre 1 cube de volaille que vous émietterez sur la viande

Un grand merci à mes partenaires !!

 



Catégories :Porc

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