Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de pâtes complétes ou normal ( spaghettis, tagliatelles etc….)
200 g de saumon fumé
50 cl de crème fraîche épaisse
1 échalote
2 cuil à soupe de jus de citron » ici »
10 cl de vin blanc sec
1 cuil à café de concentré de tomates ( c’est juste pour colorer la sauce )
1 noix de beurre
Poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole
et y faire revenir l’échalote hachée jusqu’à ce qu’elle blondisse.
Déglacer avec le vin blanc et attendre la reprise de l’ébullition
Ajouter le jus de citron, la crème fraîche, bien mélangez.
Ajoutez le concentré de tomates
Enfin, ajouter à la préparation le saumon coupé grossièrement.
Laisser chauffer la sauce sur feu très doux pendant la cuisson des pâtes.
Servez la sauce et les pâtes séparément.
ASTUCE :
Si toutefois vous salez, n’en mettez pas trop car le saumon fumé est déjà salé
J’ai choisi comme pâtes les fleurs de Lys de chez Mademoiselle de Provence, bien entendu vous pouvez le faire avec n’importe quelles pâtes
LES RECETTES DE CALINE 
Un petit com c'est toujours sympa, merci