Pâtes au saumon fumé

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de pâtes complétes  ou normal ( spaghettis, tagliatelles etc….)

200 g de saumon fumé

  50 cl de crème fraîche épaisse

1 échalote

2 cuil à soupe de jus de citron  » ici  » 

10 cl de vin blanc sec

1 cuil à café de concentré de tomates ( c’est juste pour colorer la sauce )

1 noix de beurre

Poivre

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole

et y faire revenir l’échalote hachée jusqu’à ce qu’elle blondisse.

Déglacer avec le vin blanc et attendre la reprise de l’ébullition

Ajouter le jus de citron, la crème fraîche, bien mélangez.

Ajoutez le concentré de tomates

Enfin, ajouter à la préparation le saumon coupé grossièrement.

Laisser chauffer la sauce sur feu très doux pendant la cuisson des pâtes.

Servez la sauce et les pâtes séparément.

ASTUCE :

Si toutefois vous salez, n’en mettez pas trop car le saumon fumé est déjà salé

J’ai choisi comme pâtes les fleurs de Lys de chez Mademoiselle de Provence, bien entendu vous pouvez le faire avec n’importe quelles pâtes

Bon appétit à toutes & tous !!



Catégories :Féculents, Poissons

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