Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 35 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuil à soupe d’huile d’olive

4 hauts-de-cuisses de poulet sans la peau, désossés & coupés en dès

1 petit oignon haché

2 cuil à soupe de farine

450 ml de bouillon de poule ou volaille

2 cuil à café de moutarde

1 grosse carotte coupées en dès

750 g de pommes de terre coupées en quatre

3 petites pommes de terre coupés en petits dès

100 g de petits pois

25 g de beurre

3 cuil à soupe de lait

75 g de gruyère râpé

Sel 

Poivre de Cassis

Préparation :

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou cocotte pour faire dorer le poulet et l’oignon pendant 5 min.

Ajoutez la farine et versez progressivement le bouillon.

Portez à ébullition, puis ajoutez la moutarde, la carotte et les dès de pommes de terre.

Saler, poivrez et laissez frémir 30 min à couvert.

Pendant ce temps, faites cuire dans une casserole d’eau bouillante les pommes de terre, une fois cuite, égouttez-les puis écrasez-les avec le beurre et le lait. Saler, poivrez et mélangez avec les deux tiers du fromage.

Dans une autre casserole, faites cuire les petits pois 3 à 4 min. Egouttez-les et réservez-les

Une fois la préparation de poulet cuits, versez les petits pois dans la préparation et bien mélangez le tout.

Mettez la préparation au poulet dans un plat à gratin de 1,5 L ou bien dans 4 petits plats individuels.

Couvrez avec la purée de pommes de terre.

Répartissez le reste de fromage sur la surface.

Faites dorer sous le gril et servez sans attendre.

Bon appétit à toutes & tous !!

CONSEIL DU CHEF :

Pour un gratin plus gourmand,

vous pouvez ajouter 150 g de courgettes coupées en dès, 75 g de pois gourmands, ou encore faites dorer 4 tranches de lard haché avec le poulet et l’oignon. Remplacez les courgettes, les pois gourmands et les petits pois par 125 g de maïs. Egouttez avant d’ajouter sur le poulet, et terminer la recette comme ci-dessus

Catégories :Gratin, Poulet, Recettes au Four, Recettes Salées

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