Petits pains au Fjord

Ces petits pains peuvent être servi pour manger en entrée, au goûter, au petit déjeuner etc…. 

Le Fjord est un petit yaourt de la marque Danone

Difficulté : Facile 

Préparation : 15 min  / Repos : 1 h 30  / Cuisson : 12 à 16 min selon les fours

Cuisson au four 

Ingrédients pour 14 petits pains :

15 g de beurre

3 pots de spécialité laitière Fjord

2 cuil à café de sucre

2 oeufs

630 g de farine 

25 g de levure fraîche ( en boulangerie )

1 cuil à café de sel

Graines de pavot

Graines de sésame 

Graines de nigelle

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux 6 cl d’eau avec le beurre, les Fjord et le sucre. Bien mélanger. 
Dès que le beurre a fondu, mettre hors du feu. Une fois le mélange tièdi, ajouter 1 oeuf et bien fouetter.

Dans un grand saladier, verser la farine et faites un puits au centre pour y mettre la levure émiettée et recouvrir de 6 cl d’eau tiède. Ajouter le mélange au Fjord puis le sel et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte à la main. La recouvrir d’un torchon propre ou du film étirable que vous posez autour de la boule de pâte que vous aurez fait, et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Résultat après 1 h de pousse :

Travailler la pâte de nouveau et la diviser en 14 portions. Les façonner en petits pain de 10 x 4 cm (100g chacun environ).Laisser reposer de nouveau 30 min,  avec un torchon posé sur les patons.

Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

Badigeonner les petits pains avec l’oeuf restant battu avec 2 cuil. à café d’eau. Recouvrir de graines ( Facultatif ).

Enfourner et laisser cuire entre 12 & 16 min.

Après cuisson

Vous pouvez aussi aromatiser vos petits pains avec :

– Ecorces d’oranges

– Vanille

– Arômes divers

– Herbes de provences

et j’en passe

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Desserts, Recettes au Four, Recettes Sucrées, Viennoiseries

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