Ces petits pains peuvent être servi pour manger en entrée, au goûter, au petit déjeuner etc….
Le Fjord est un petit yaourt de la marque Danone
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Repos : 1 h 30 / Cuisson : 12 à 16 min selon les fours
Cuisson au four
Ingrédients pour 14 petits pains :
15 g de beurre
3 pots de spécialité laitière Fjord
2 cuil à café de sucre
2 oeufs
25 g de levure fraîche ( en boulangerie )
1 cuil à café de sel
Graines de pavot
Graines de sésame
Graines de nigelle
Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux 6 cl d’eau avec le beurre, les Fjord et le sucre. Bien mélanger.
Dès que le beurre a fondu, mettre hors du feu. Une fois le mélange tièdi, ajouter 1 oeuf et bien fouetter.
Dans un grand saladier, verser la farine et faites un puits au centre pour y mettre la levure émiettée et recouvrir de 6 cl d’eau tiède. Ajouter le mélange au Fjord puis le sel et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte à la main. La recouvrir d’un torchon propre ou du film étirable que vous posez autour de la boule de pâte que vous aurez fait, et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Résultat après 1 h de pousse :
Travailler la pâte de nouveau et la diviser en 14 portions. Les façonner en petits pain de 10 x 4 cm (100g chacun environ).Laisser reposer de nouveau 30 min, avec un torchon posé sur les patons.
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
Badigeonner les petits pains avec l’oeuf restant battu avec 2 cuil. à café d’eau. Recouvrir de graines ( Facultatif ).
Enfourner et laisser cuire entre 12 & 16 min.
Après cuisson
Vous pouvez aussi aromatiser vos petits pains avec :
– Ecorces d’oranges
– Vanille
– Arômes divers
– Herbes de provences
et j’en passe
Un grand merci à mes partenaires !!
Catégories :Desserts, Recettes au Four, Recettes Sucrées, Viennoiseries
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