Boeuf au saveur d’orange

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

– 1,5 kg de bœuf à bourguignon

– 2 + 1 cuil à soupe d’huile d’olive

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 2 cuil. à soupe de concentré de tomate

– Zestes d’oranges de 2 oranges

– 200 g de lardons

– 10 cl de vin blanc sec

– Sel

– Poivre sauvage

– 150 ml de bouillon de volailles ( cube déshydraté )

– 1 pincée de gingembre en poudre 

Préparation : 

La veille, coupez votre boeuf en gros cube, mettre à mariner le bœuf avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, le vin blanc, sel, poivre, gingembre en poudre et les lardons. Récupérez le zeste de vos oranges à l’aide d’une râpe et rajoutez-les à votre marinade

Le lendemain, épluchez votre oignon et l’émincé finement. Faire revenir l’oignon avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive.

Mettre le tout dans un faitout ou cocotte minute à chauffer.

Faire revenir quelques instants et ajouter le concentré de tomates, et le bouillon de volaille.

Laisser cuire à petit feu  pendant 2 heures.

Le plat sera meilleur réchauffé.

A servir avec des pâtes fraîches, riz, pommes de terre ou semoule.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel aromatisé et de poivre sauvage, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de poudre de gingembre, utiliser 1 cm de gingembre frais



Catégories :Boeuf

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