Le marbré perdu et sa chevelure de poire

Difficulté : Facile

Préparation : 8 à 10 min / Cuisson : 2 min sur chaque face

Ingrédients pour 4 personnes :

8 tranches marbré au chocolat rassis 

4 oeufs

40 cl de lait

3 cuil à soupe de sucre vanillé maison

20 g de beurre

2 poires

1 jus de citron

Préparation :

Faites sécher vos tranches de marbré deux a trois jours avant de façon qu’elle ne se décompose pas quand vous allez les faire tremper dans les oeufs, il vous suffit de les déposer sur une assiette et ensuite soit dans votre micro-onde ou dans le buffet

1) Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez-les avec le sucre à l’aide d’un fouet. Puis ajoutez le lait et mélangez bien

2) Faites fondre le beurre dans une poêle. Trempez les tranches de marbré dans le mélange pendant 15 secondes, en les retournant, puis posez-les dans la poêle chaude.

3) Avec le spiraleur à légumes, faites une chevelure avec vos poires épluché, une fois votre chevelure obtenue, mettre un filet de citron dessus.

4) Faites-les colorer de chaque côté, déposez-les sur une assiette ou un plat de service, parsemez un peu de sucre vanillé maison et déposez sur chaque tranche un peu de chevelure de poire

5) Dégustez-les de suite

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de spiraler, pas de panique, vous pouvez couper des tranches de poires ni trop fines, ni trop épaisse et déposez-les sur vos tranches de marbré cuitent, sinon vous pouvez les faire revenir légèrement dans un peu de beurre.

ATTENTION : ne prenez pas des poires trop mûres, vous risqueriez de vous retrouver avec de la purée



Catégories :Desserts

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