Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de Pates ( knepfle )  

200 g de Petits pois surgelé

1 Tomate

1/2 Chorizo doux ou fort

16 Crevettes roses

8 pilons de Poulet ou cuisses de poulet

400 g de Moules surgelé

400 g de Calamar surgelé

8 à 10 filaments de Safran 

300 g Lard nature

2 cuil a soupe d’huile d’olive 

1 L de Bouillon de volaille

Sel & poivre

Préparation :

Si vous avez fait le choix de prendre des cuisses de poulet, coupez-les en deux

Découpez votre chorizo en petites rondelles, ni trop fine, ni trop épaisse.

Préparez votre bouillon de volaille avec 2 cubes déshydraté

Mettre 2 Cuil à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse ou un grand wok.

Faire revenir les morceaux de poulet, puis réservez-les.

Faire revenir les morceaux de lard coupés en lamelles de 2 cm de large environ, puis réservez-les

Coupez votre tomate en petit cube, réservez-la.

Versez les pâtes dans le wok ainsi que les petits pois, la tomate, ajoutez les filaments de safran, bien mélanger et ajouter les moules, les calamars, le chorizo. Salé & poivré.

Couvrir de bouillon et ajouter les morceaux de poulet et le lard. Laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, si le bouillon s’évapore trop vite en rajouter un peu.

En fin de cuisson, déposer vos crevettes sur votre plat et servir de suite.

Bon appétit à toutes & tous !!

( Le bon parfum de ce petit plat nous a tellement plus que j’en ai oublié de mettre les crevettes )

ASTUCE :

Vous pouvez faire cette paella avec toutes sortes de pâtes (coquillettes, farfalles etc.).

Si vous n’avez pas de filaments de safran, vous pouvez mettre 2 dosettes de poudre de safran.

Si vous n’avez pas de bouillon de volaille, vous pouvez mettre de l’eau

Vous pouvez rajouter aussi des poivrons rouge et vert( chez nous on n’aime pas trop donc je les zappe)
En grande surface, vous pouvez trouver des sachets de fruits de mer surgelés ( cela s’appelle cocktail de la mer…si je me trompe pas).

La tomate peut être pelée, pour cela faire une entaille en croix au derrière de la tomate puis la mettre dans l’eau bouillante quelques secondes puis la mettre dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson et la peler aussitôt.

À la place des pilons de poulet, vous mettre des blancs de poulet ou pourquoi du lapin.

À la place de la viande, vous pouvez aussi mettre du poisson ( morceaux de cabillaud, lieu, saumon, etc.)

Catégories :Féculents, Poulet

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