Boeuf TINTO

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 2 h

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de boeuf a bourguignon

2 cuil a soupe d’huile d’olive 

1 oignon émincé

1 cuil à soupe de fleur de sel de Camargue au piment d’Espelette 

1 cuil à soupe d’ail déshydraté  ou 2 gousses d’ail

1 cuil à café de gingembre en poudre 

1/2 cuil à café de poivre de Cassis 

25 cl de Tinto au citron 

800 g de carottes

6 pommes de terre moyenne

Préparation : 

Coupez votre viande en petits morceaux.

Épluchez vos carottes et pommes de terre, coupez les carottes en rondelles ni trop épaisses, ni trop fines, ne coupez aussi les pommes de terre en quartiers.

Épluchez et émincez votre oignon, pour ma part c’est Mr Alligator qui le fait à ma place.

Mettre 2 cuil à soupe dans une cocotte, y faire revenir l’oignon, coloré-le.

Y ajouter la viande et la faire colorer légèrement.

Ajoutez l’ail, le gingembre, la fleur de sel, le poivre de cassis, bien mélanger.

Mettre les carottes et les pommes de terre et finir par le TINTO, bien mélanger.

Laissez mijoter à petit feu pendant 2 bonnes heures.

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Comme je le dis à chaque fois qu’il faut faire mijoter un plat, je le prépare la veille,

<< Plus c’est réchauffer meilleur c’est >>

Si vous n’avez pas d’ail déshydraté, prenez 2 gousses d’ail que vous écrasez sous la lame d’un couteau, ne la déshabiller pas ( on dit qu’on la chemise) ça évite que l’ail brûle.

Si vous n’avez pas de poudre de gingembre, vous pouvez le faire avec un peu de gingembre frais.

Pour le poivre de cassis et la fleur de sel de Camargue au piment d’Espelette, vous pouvez assaisonner votre plat avec un simple sel et un simple poivre, ça marche tout aussi bien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Boeuf, Féculents, Légumes

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