Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de lapin ou 1 lapin entier
1 oignon
1 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Découpez ou faite découper votre lapin par votre boucher
Dans une cocotte à fond anti-adhésif faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le lapin, salez, réservez.
Ajouter les oignons émincés et le curry, bien remuer et laisser cuire 5 minutes environ.
Ajouter le lait de coco, puis l’ail , et remettre le lapin, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une quarantaine de minutes.
Sortir les cuisses de lapin de la cocotte et réserver au chaud.
Mixer le jus afin d’obtenir une sauce bien crémeuse.
Servir aussitôt
Accompagnez de riz ou pâtes
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Lapin
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