Spaghetti de carottes et pommes de terre

Difficulté : Facile

Préparation : 5 min / Cuissonentre 8 et 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :

4 belles carottes

3 pommes de terre moyenne

2 cuil à soupe de fond de veau 

150 ml d’eau 

2 cuil à soupe d’huile d’olive 

Sel & poivre

Préparation : 

Lavez les légumes, les éplucher et avec le spiraleur faire des spaghetti ou tagliatelles

Si vous n’avez pas de spiraleur, vous pouvez faire vos tagliatelles avec un économe ( épluche légumes ).

Mettre les 2 cuil à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer et versez vos pâtes de légumes dedans. Les faire revenir à feu moyen pendant 5 à 6 min.

Ajouter le fond de veau dilué dans l’eau et prolonger la cuisson de 5 min pour des craquantes & 10 min pour des fondantes.

Servir aussitôt  accompagné d’un blanc de poulet, viande blanche etc……

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

si vous n’avez pas de spiraleur servez-vous d’un économe, au lieu de spaghetti, vous aurez des tagliatelles, et si vous voulez des spaghettis, coupez vos lamelles de tagliatelles en très fin spaghetti

Si vous voyez que le fond de veau diminue, refaites-en un petit que vous rajouter à la préparation.

Pour ma part, j’ai fait carottes et pommes de terre, mais vous pouvez aussi le faire avec des courgettes, potimarrons, etc…….



Catégories :Accompagnement, Féculents, Légumes

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