Ch’ti cocottes au Maroille

Difficulté : Facile

Préparation : 45 min / Cuisson : 45 min

Cuisson au four 

Ingrédients pour 6 personnes :

800 g de sauté de porc

10 pommes de terre moyenne

1 échalote

30 cl de bière brune 

2 cuil  à soupe de crème fraîche

1 cuil à soupe d’huile d’olive

3 cuil à soupe de cassonade

3 cuil à soupe de sauce soja 

Sel et poivre

1 feuille de Laurier

Noix de muscade 

1 petit Maroilles

Préparation

Faire cuire dans une casserole d’eau froide salée les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés pendant 20 min à partir de l’ébullition. Les égoutter.

Dans un saladier, les écraser à la fourchette. Ajouter la crème, du sel, du poivre et de la muscade. Mélanger et réserver.

Couper le porc en dés, les fariner et les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive quelques min. Saler et poivrer. Ajoutez l’échalote émincée, la cassonade, le soja, le laurier, le Maroilles et assaisonner. Réduire. Ajouter la bière et réduire à nouveau. Réserver.

Préchauffer le four th 6 (180°C).

Dans des cocottes ou ramequins, répartir la viande, puis la purée, déposez un peu de chapelure sur la purée et une petite noisette de beurre.

Enfourner 15 min à 180°C.

Vous reste plus qu’a passer à table !!

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de noix de muscade entière, vous pouvez mettre de la noix de muscade en poudre 1/2 cuil à café .

J’ai mis de la crème fraîche entière mais vous pouvez mettre de la normal.

Pour le Maroilles, vous pouvez aussi prendre le Fauquet

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Fromages, Porc, Recettes au Four, Recettes Salées

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