Difficulté : Facile
Préparation : 45 min / Cuisson : 45 min
Cuisson au four
Ingrédients pour 6 personnes :
800 g de sauté de porc
10 pommes de terre moyenne
1 échalote
30 cl de bière brune
2 cuil à soupe de crème fraîche
1 cuil à soupe d’huile d’olive
3 cuil à soupe de cassonade
Sel et poivre
1 feuille de Laurier
1 petit Maroilles
Préparation
Faire cuire dans une casserole d’eau froide salée les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés pendant 20 min à partir de l’ébullition. Les égoutter.
Dans un saladier, les écraser à la fourchette. Ajouter la crème, du sel, du poivre et de la muscade. Mélanger et réserver.
Couper le porc en dés, les fariner et les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive quelques min. Saler et poivrer. Ajoutez l’échalote émincée, la cassonade, le soja, le laurier, le Maroilles et assaisonner. Réduire. Ajouter la bière et réduire à nouveau. Réserver.
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Dans des cocottes ou ramequins, répartir la viande, puis la purée, déposez un peu de chapelure sur la purée et une petite noisette de beurre.
Enfourner 15 min à 180°C.
Vous reste plus qu’a passer à table !!
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Si vous n’avez pas de noix de muscade entière, vous pouvez mettre de la noix de muscade en poudre 1/2 cuil à café .
J’ai mis de la crème fraîche entière mais vous pouvez mettre de la normal.
Pour le Maroilles, vous pouvez aussi prendre le Fauquet
Catégories :Fromages, Porc, Recettes au Four, Recettes Salées
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