Cuisse de poulet au citron

Difficulté : Facile

Préparation & cuisson : 45 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet 

300 g de champignons de Paris ou une petite boîte 

2 cuil à soupe d’huile d’olive

1 oignon

1 citron

1 c à soupe bombée de farine

1 c à soupe de fond de volaille

50 cl d’eau

Sel  & poivre 

Préparation:

Nettoyer en pelant et en émincant les champignons de paris , les réserver ( si vous les prenez le boîtes, égouttez-les).
Enlever la peau des cuisses de poulet et tailler avec un bon couteau la chair sur la longueur de l’os, passez-les à la farine

Préparer votre fond de volaille avec 50 cl d’eau, faite-le chauffer légèrement.

Presser votre citron et réservez-le

Emincer votre oignon finement ( moi je me sers de Mr Alligator )

Prendre une cocotte mettre l’huile et rissoler à feu vif les cuisses de poulet après ajouter l’oignon émincé , les champignons émincés , le reste de farine et le fond de volaille, saler et poivrer ; dès l’ébullition joindre le jus d’un gros citron ou de deux petits.


Laisser réduire maximum 35 minutes.

Servir avec des pâtes fraîches , une purée ou un riz pilaf

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE : 

Pour les champignons, vous pouvez les prendre en boîte, je sais que les champignons frais sont tout de même cher.

Je mets ma farine dans un petit sac congélation, ça évite de mettre de la farine partout

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Poulet

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