Difficulté : Facile 

Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h à 1 h 15

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes :

3 cuil à soupe d’huile d’olive

1 échalote hachée finement

1 filet de porc, 

200 g de vieux Lille 
   
1 cuil à café de thym 

Sel d ‘ Hawaï  

Poivre

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Dans une petite casserole, chauffer 1 cuil à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

Ajouter les échalotes et cuire, en mélangeant, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réserver dans une assiette.

Coupez des tranches de vieux Lille, enrobez-les légèrement de thym, salez, poivrez, réservez.

Entaillez le filet de porc sur le haut jusqu’à environ 1 cm du bord.

Disposer les échalotes réservées, le vieux Lille, dans chaque entaille.

Ficelez votre rôti, de chaque coté du rôti, mettre un morceau de fromage et ficeler le tout sans trop serrer de façon à ne pas écraser le fromage

Mettre le reste d’échalotes dans le fond du plat, disposez votre filet de porc sur les échalotes , mettre 2 cuil à soupe d’huile d’olive et cuire pendant environ 1 heure a 1 h 15 à 180°C (Th.6)

Servir avec des frites ou une bonne purée maison.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez utiliser du sel normal sans soucis

Le vieux-Lille peut être remplacé par du munster

Petit conseil si vous utilisez le vieux-Lille, ouvrez les fenêtres hi, fromage très fort

Si vous n’avez pas d’huile d’olive, vous pouvez utiliser l’huile de tournesol

J’ai couvert ma viande au moment de la cuisson pour éviter que le fromage posé dessus brûle, si vous n’avez pas de plat comme les miens, vous pouvez mettre une feuille d’aluminium

Catégories :Fromages, Porc, Recettes au Four, Recettes Salées

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