Sauté de porc à l’ananas et ses petits légumes

Difficulté : Facile 

Préparation : 25 min /  Marinade : 1 h à 1 h 30 / Cuisson : 35 min 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de sauté de porc

1 petit boîte d’ananas en morceaux + le jus 

7 cuil à soupe de sauce de soja

1 oignon

400 g de carottes

4 grosses pommes de terre

250 g de petits pois 

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

40 ml d’eau

1 cube de bouillon de volaille déshydraté

1 cuil à soupe de maïzena 

Poivre de cassis 

Préparation :

Coupez votre sauté de porc en petits morceaux et réserver dans un saladier.

Egouttez votre ananas, réservez le jus qui vous servira un peu plus tard.

Versez l’ananas dans le saladier avec la viande.

Mettre vos 7 cuil à soupe de sauce soja dans la viande, bien mélanger.

Laissez mariner 1 heure à 1 h 30 en oubliant pas de mélanger de temps en temps.

Dans 40 ml d’eau, faire fondre 1 cube de bouillon de volaille.

Epluchez vos carottes, coupez les en petits dès. Faire la même chose avec les pommes de terre et l’oignon ( Merci Mr Alligator )

Faire chauffer votre wok ou une grande casserole avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive, y faire colorer l’oignon.

Ajoutez-y la viande, la sauce soja et les morceaux d’ananas, les faire colorer correctement, ajoutez les légumes (carottes,pommes de terre) bien mélanger et versez le bouillon dessus. Faire cuire 5 min.

( bon, la petit soucis, le wok n’est plus assez grand donc on transvase dans une cocotte )

Dans un bol, versez la moitié du jus d’ananas, et y mettre 1 cuil à soupe de maïzena, bien mélanger à la fourchette.

Versez le jus dans le wok, bien mélangez, attendre que la sauce épaississe un peu puis mettre les petits pois. Poivrez, et mélanger.

Laissez mijoter à petit feu pendant une petite trentaine de minutes à couvert.

Vous reste plus qu’à passer à table.

Bon appétit à toutes & tous !!

(vous pouvez aussi mettre de la courgette)

ASTUCE :

Pour ma part, je mélange la maïzena dans un liquide froid, cela évite les grumeaux dans la préparation chaude

Ne salez pas votre préparation, la sauce soja est déjà salé, mieux vaux resalé dans son assiette si c’est nécessaire, chose que j’ai faite car me manquait un brin de sel, j’ai donc mis un peu de sel d’Hawaï  » ici  » 

Si votre wok ou votre poêle n’est pas assez grande, prenez un faitout ( je le dis car c’est la chose qui m’est arrivé)

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Légumes, Porc

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