Gnocchi sauce saucisse de Toulouse et jambon

Difficulté : Facile 

Préparation : 10 min / Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients pour 2 personnes :

1 paquet de gnocchi ou gnocchi maison 

Dès de jambon ou jambon de pays finement émincé

1 saucisse de Toulouse 

1 petite boîte de pulpe de tomate 

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

1 cuil à café d’ail semoule 

Parmesan 

Sel rose d’Hymalaya 

Poivre de Sichuan 

Préparation :

Enlevez la peau de la saucisse de Toulouse. 

Dans une casserole avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive, mettre l’ail et la chair de la saucisse émiettée ainsi que les dès de jambon.

Laissez mijoter 10 min et ajouter la pulpe de tomate, saler, poivrer. Continuer la cuisson 15 min.

Faire cuire les gnocchi dans l’eau bouillante salée, quand ils remontent à la surface c’est qu’ils sont cuits. Les égoutter et les verser dans la casserole de sauce.

Servir aussitôt avec du parmesan râpé

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

N’ayant pas trouvé de pulpe de tomate en faisant mes courses, du coup, j’ai pris des tomates pelées, je les ai égoutté en prenant soin de garder le jus, j’ai coupé mes tomates en petits morceaux, et j’ai remis ma sauce dans la recette ce qui revient au même.

Si vous ne trouvez pas de saucisse de Toulouse, vous pouvez utiliser des chipolatas ou de la chair à saucisse.

A la place du sel d’Hawaï et du poivre de Sichuan, utiliser le sel et le poivre normal

ATTENTION : si vous utilisez comme moi du jambon de pays, ne saler pas trop, le jambon étant déjà salé

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Porc

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