Poulet aux tomates et cumin

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de poulet

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés 

2 Tomates

7 cl de Vin blanc sec

200 g de pâtes  

1 cuil à soupe d’Huile d’olive 

Sel noir de Chypre 

Poivre de Sichuan

1/2 cuil à café d’ail semoule

1/2 cuil à café de cumin en poudre 

Préparation :

Mettre une grande quantité d’eau à bouillir dans une casserole et ajouter une poignée de gros sel.

Éplucher les tomates et les couper en quartiers, puis retirer l’intérieur et tailler les pétales en petits dés.

Cuire les pâtes « al dente » pendant la durée indiquée sur le paquet, puis les égoutter et les assaisonner d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Dans une cocotte chaude, ajouter un filet d’huile et colorer les cuisses de poulet. Cuire quelques minutes sur chaque face. Retirer ensuite les cuisses, puis ajouter l’oignon et l’ail et laisser cuire durant quelques instants. Ajouter les tomates et le cumin, puis mouiller avec le vin, saler et poivrer et remettre les cuisses.

Cuire durant une vingtaine de minutes en arrosant et en retournant régulièrement les cuisses.

Dresser les pâtes en assiette, puis disposer les cuisses par-dessus et les napper de sauce.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 oignon frais finement ciselé

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail finement haché

– Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre de Sichuan, utiliser votre sel fin et poivre normal

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Poulet, Volailles

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