Rôti de dinde façon Orloff et ses pommes de terre soja

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rôti filet de dinde 

Gruyere

Sel d’Hawaï 

Poivre de Sichuan

un verre d’eau

Pommes de terre soja : 

8 grosses pommes de terre en cubes

2 cuil à soupe de sauce soja 

2 cuil à soupe d’huile de sésame 

1 cuil à soupe d’huile de tournesol 

1 cuil à café d’Ail semoule

Sel d’Hawaï 

Poivre de Sichuan

Préparation :

Préchauffez votre four à 160°C (Th.5/6)

Découper des morceaux de gruyère comme des frites. Avec la pointe d’un couteau faites des entailles dans votre rôti et insérer les morceaux de gruyère.

Assaisonné et mettre un verre d’eau au fond de mon plat.

Couvrir votre plat avec une feuille de papier aluminium, et enfourner pour 1 h, puis enlever le papier alu et laisser cuire à découvert le temps que le gruyère colore un peu.

Pomme de terre au four :

Épluchez vos pommes de terre et les couper en 4 ou 8 selon la taille

Mettre les pommes de terre dans un sac congélation, mélange-les avec la sauce soja, l’huile de sésame, le poivre et très peu de sel (la sauce soja étant déjà salée).

Mettre 1 cuil à café d’ail semoule sur les pommes de terre, bien mélanger, couvrir soit avec un couvercle comme le lien soit avec une feuille de papier aluminium et enfourner en même temps que le rôti pour 1 h, mélanger de temps en temps les pommes de terre, de façon que la sauce s’imprègne bien.

Vous reste plus qu’à passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Ne saler pas trop les pommes de terre vu que la sauce soja est déjà salé

Vous pouvez remplacer l’huile de sésame que par de l’huile de Tournesol

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 a 2 gousses d’ail fraîche finement hachée

Si vous n’avez pas de sel d’Hawaï et de poivre de Sichuan, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Dinde, Féculents

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