3eme commande passé chez Epicesettous

Vous commencez à bien connaitre mon partenaire Epicesettous.com,

Je viens de passer ma 3eme commande, les produits sont tellement bons que je peux plus m’en passer, j’ai eu beaux essayer les produits des grandes surfaces et autres mais je reviens toujours chez Epicesettous,

Voici donc ma petite commande :

Ail semoule 

j’ai fait ma réserve pour quelques semaines, le bocal ne vient pas de chez Epicesettous

L’ail semoule est un condiment au goût acre, il est utilisé comme un ingrédient indispensable à la cuisine depuis 5000 ans.

Conseil d’utilisation pour vos plats culinaire:

L’ail semoule peut être utilisé dans différent plat comme les sauces, les pommes de terres, les salades, les carottes, l’aïoli ….

Avec son puissant arôme caractéristique, l’ail, cru ou cuit, relève plats et salades ou est même préparé comme légume corsé. Si on préfère des plats moins forts mais qu’on veut néanmoins profiter des bienfaits de l’ail, il faut le doser avec précaution. Conseil : cuit à point, l’ail perd une partie de son goût et de son odeur ; il est alors souvent mieux supporté. Traditionnellement, l’ail s’adapte à presque tous les plats de viande, aux rôtis, à la charcuterie et à la mayonnaise.

Clou de girofle

Le girofle en clou est le bouton sécher du giroflier. Les boutons sont récoltés avant l’apparition des pétales, au moment où ils commencent à rosir. Ils sont ensuite séchés. Leurs goût est astringent.

Conseil d’utilisation du girofle en cou pour vos plats culinaire

Le girofle en clou est le compagnon idéal des vins chauds, des salades de fruits, des poires au vins, des bananes flambés au rhum, des pains d’épices, des biscuits, des cornichons à l’aigre douce, des marinades et des courts bouillons de poisson. Il agrémente vos volailles, gibiers, canards et choucroutes. Il rentre dans la composition de nombreux mélanges.

Ras-El-Hanout jaune

Le ras el hanout est un mélange d’épice composé de cumin, de carvi,de muscade, d’anis, de gingembre, de coriandre, de fenouil, de girofle, de piment, de curcuma, de basilic, de romarin, de thym, de sarriette, d’origan et de riz.

Sa saveur est très parfumé.

Conseil d’utilisation pour vos plats culinaire:

Le ras el hanout est utilisé dans la cuisine marocaine, algérienne et tunisienne.

Il agrémente aussi vos riz, couscous, plats de viandes et de poissons, tajines et gibiers.

Qu’il soit jaune ou rouge, il parfume les tajines, les soupes, les couscous, les poissons et les légumes des cuisines tunisiennes et marocaines, les bricks, les brochettes de volailles et d’agneau…Mélangé avec un peu d’huile d’olive et d’ail écrasé, il donne un air d’orient à toutes vos recettes de viandes en cocotte.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Origine :

Le ras el hanout est originaire du Maroc et d’Algérie.

Les mélanges les plus modestes ne comptent que sept épices, les plus ambitieux, une quarantaines. En moyenne, 21 à 27 épices sont un bon compromis! Le ras el hanoult, typique d’Afrique du Nord.

Mélange Anglais pour crumble 

Le mélange pour crumble est composé de sucre semoule, de cannelle en poudre, de coriandre en poudre et de girofle en poudre.

Utilisation du mélange pour crumble en cuisine :

Le mélange pour crumble agrémente vos pâtisseries et vos crumbles.

Origine du mélange pour crumble:

Le mélange anglais pour crumble a été crée en France.

Sel de l’Hymalaya

Utilisation en cuisine :

Le sel de l’Himalaya est utilisé dans les viandes, poissons et légumes.

Origine :

Le sel est originaire de la chaîne himalayenne qui est née de la collision des plaques info-australienne et eurasienne qui fait disparaître l’océan Thétys qui les séparait.

La lente évaporation des eaux de cette océan a laissé derrière elle ces cristaux de sel rose, riche en minéraux et oligo élément.

Ce sel est extrait de mines de sel.

Fleur de sel de Guérande 

Utilisation en cuisine :

La fleur de sel ne s’utilise qu’en pincé sur un met cru ou déjà cuit.

Origine :

La fleur de sel est récoltée dans les marais salant de Guérande en fin d’après-midi par temps très sec. Sous l’effet conjugués du soleil et d’un vent sec venu de l’est se forme à la surface, des œillets d’une fine pellicule de cristaux. Cette plaque d’un blanc immaculée puisqu’elle n’a pas touchée l’argile, est alors délicatement cueillie par les paludières et les paludiers à l’aide d’un outil spécifiques appelé la lousse à fleur. Les conditions météorologiques très spécifiques et la faible quantité produit en font un produit rare et recherché.

Noix de muscade moulue

Conseil d’utilisation de la muscade en poudre pour vos plats culinaire:

La muscade en poudre entre dans la composition du curry, elle relève les purées de pommes de terre, mais aussi les plats en sauces et les desserts.

Rien a voir avec la cuisine, mais ça faisait un moment que les savons de chez ludivine me faisaient de l’oeil, du coup je vais les tester,il y a 40  parfums

Savon de Marseille au Muguet 

Le savon de Marseille muguet a un parfum fleurie.

Idéale pour le dessèchement de la peau

Savon de Marseille au chèvrefeuille 

Le savon de Marseille au chèvrefeuille a un parfum doux et apaisant.

Petit présent que Ludivine m’a généreusement offert

Savon de Marseille au lait d’ânesse

Le savon Marseille au lait d’ânesse est un produit apprécié depuis longtemps.

On l’adore pour sa texture et son parfum.

La production du lait d’ânesse est très réduite.

Il a des vertus pour lutter contre l’apparition des rides et la réduction de l’eczéma.

Je ne connais pas du tout, je vais le tester et je vous donnerais mon impression ensuite

Poivre long

Conseil d’utilisation pour vos plats culinaire:

Le poivre long parfume l’osso buco, les soupes, le chèvre frais, le fois gras.

Mais aussi il donne un saveur exotique à vos confitures de fraise.

Il est conseillé de l’utilisé en fin de cuisson , afin qu’il conserve toute sa saveur.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Origine :

Le poivre long est originaire de l’Inde, il pousse à l’état sauvage sur le contreforts de l’Himalaya.

Gousse de Vanille de la Réunion 

Mélange d’épices d’orient 

Les épices d’orient est un mélange de saveur orientale, composé de colombo, rose, girofleestragon, cumin, poivre noir, cannelle, fenugrec, badiane, gingembre, coriandreoignonsel, cardamome, muscadelauriercéleri.

Provenance des épices d’orient:

Les épices d’orient sont réalisé avec des épices du monde entier. Sans colorant, ni conservateur et sans trace de fruit à coque.

Conseil d’utilisation de l’épices d’orient pour vos plats culinaire:

Les épices d’orient riche en saveur agrémente tout vos plats en sauce, mais aussi vos plats orientale comme le couscous, le tajine , les boulettes…

Il donne aussi de la saveur à vos court bouillon de viande et de légume.

Origine des épices d’orient :

Le mélange a été créer après plusieurs voyage dans les pays orientale, afin de donner une saveur riche en épices.

Encore de très belles recettes en perspective

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Mes commandes diverses

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