Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

30 cl de lait de coco

20 cl de lait demi-écrémé

4 jaunes d’oeufs

60 g de sucre

5 g de sucre de canne vanillé

1 cuil à café de liqueur de vanille 

2 cuil à soupe de noix de coco râpée

1 cuil à soupe de maïzena

Préparation : 

Préchauffer le four 150°C (Th.5)

Faites chauffer le lait et le lait de coco, jusqu’à frémissements. Retirer du feu.

Battre les jaunes d’oeufs avec les sucres et la maïzena, et ajouter le lait chaud en fouettant mais pas trop afin 
de ne pas avoir de mousse.

Placer la noix de coco râpée dans une poêle posée sur feu moyen et laisser colorer et réserver.

Mettre la crème en ramequin.

Placer les moules dans un bain-marie rempli au 2/3.

Enfourner pour 45 min de cuisson à 150 °C (Th.5).

(surveiller au bout de 30 à 35 min de cuisson, il faut que votre crème ne soit pas liquide, il faut que le dessus forme comme une croûte, comme sur la photo ci-dessous, si ce n’est pas le cas laisser cuire le reste du temps)

Saupoudrer de noix de coco râpée, grillée.

Servir à température ambiante

Bonne dégustation !!

Un grand merci à mes partenaires !!

Catégories :Desserts

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