Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 25 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes :

2 cuisses de poulet découpé en 2

200 g d’emmental et 50 g pour faire gratiner

10 cl de vin blanc

4 cuil à soupe de crème fraîche

50 g de beurre

1 cuil à soupe de moutarde

1/2 cuil à café de paprika

Fleur de sel d’orient 

Poivre de Sichuan 

Préparation :

Préchauffer le four (180°c, th. 6)

Coupez vos cuisses de poulet en deux et les mettre dans un sac de congélation.

Assaisonner les morceaux de poulet de sel, de poivre et de paprika et bien malaxer le tous.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Couvrir la sauteuse et laisser cuire 45 minutes à feu doux. Disposer ensuite les morceaux de poulet dans un plat à gratin et réserver.

Retirer l’excédent de graisse de la sauteuse et déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc et la moutarde.

Ajouter 20 g de gruyère râpé et laisser fondre quelques minutes en remuant.

Ajouter la crème. Verser cette sauce sur les morceaux de poulet et parsemer des 50 g de gruyère restants.

Faire gratiner au four quelques minutes de façon a ce que le gruyère soit gratiné et servir aussitôt accompagné de pâtes.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE : 

– Vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du comté 

– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient et de poivre de Sichuan, utiliser votre sel et poivre du quotidien

Catégories :Fromages, Poulet, Recettes au Four, Recettes Salées

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