Rouelle de Porc au Miel de vin blanc et citron

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h 30 à 2 h

Ingrédients pour 6 personnes :

1.5 kg rouelle de porc

7 belles pommes de terre

6 belles Carottes

60 g de miel liquide au vin blanc et citron 
 
Sel rose d’Hymalaya

Poivre de Sichuan 

Préparation :

Préchauffer votre four à 220°C.

Epluchez les pommes de terres et les carottes, passer sous l’eau et couper tous les légumes en rondelles.

Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre et les carottes. Verser dessus un liquide pour les recouvrir : bouillon de légumes, eau, vin blanc….

Saler et poivrer.

Enduire toutes les faces de la pièce de viande avec le miel liquide.

Disposer la pièce de viande sur les légumes.

Placer au four et faire cuire 1h30 à 2h.

Retourner la pièce de viande une fois pendant la cuisson et si elle dore trop vite, la couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, la dernière demi-heure j’avais baissé le four à 150° C (Th.5).

Pour ma part, j’ai fait cuire la viande et les légumes dans une cocotte en fonte qui passe au four

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Légumes, Porc

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