Tapas d’omelette à la saucisse

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 2 personnes :

4 oeufs

3 pommes de terre

3 saucisses Knacki

10 g de beurre

1 cuil a soupe d’Huile d’olive 

Sel rose d’Hymalaya

Poivre de Sichuan 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Epluchez, lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles un peu épaisses( pour ma part, je les ai coupé en petits cubes). Faites chauffer le beurre et 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et faites-les cuire pendant 20 min à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement. Egouttez les pommes de terre et réservez-les.

Piquez les saucisses et plongez-les dans l’eau bouillante. Poursuivez la cuisson 3 min après la reprise de l’ébullition, puis égoutter les saucisses et coupez-les en petits morceaux.

 Huilez un moule rectangulaire ou une poêle allant au four. Mélangez les pommes de terre et les morceaux de saucisses, et versez-les dans le fond du moule. Battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez, puis ajoutez les oeufs battus dans le moule. Enfournez et faites cuire 15 min environ.

Sortez la tortillas du four et démoulez-la sur une planche. Découpez-la en petites bandes. Disposez les tapas dans un plat, piquez-les de petits pics à cocktail et servez-les tiède ou froid.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Prévoyez 2 oeufs par personne pour cette recette

Si vous n’avez pas de sel rose d’Hymalaya et de poivre de Sichuan, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Vous pouvez garnir votre tortillas avec ce que vous voulez

– Chorizo

– Jambon

– Calamar ( précuit a l’avance)

– Crevettes, moules

– Fromage ( gruyère,chèvre,cheddar, raclette, etc…..)

– Charcuteries ( bacon, jambon de pays, lard etc……)

– Légumes ( petits pois, carottes, poivron rouge ou vert, brocolis etc…..)

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Amuses bouches, Féculents, oeufs, Porc

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