Sauté de boeuf aux carottes et pâtes

Difficulté: Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 45 à 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

650 gr de bœuf

120 gr de lardons fumés ou nature.

1 oignon 

1 cuil à café d’ail semoule 

carottes surgelées ou fraîches.

2 verres d’eau

2 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de concentré de tomates.

200 gr de pâtes de votre choix cru 

sel rose de l’Hymalaya 

1 petit poivre long 

Préparation:

Coupez votre boeuf en petits morceaux

Ôter la pelure et émincer l’oignon (merci mon partenaire Alligator).

Epluchez et couper vos carottes en rondelles assez fines.

Dans un wok ou une cocotte mettre votre huile à chauffer, une fois chaude, mettre l’émincé d’oignon et faites-le colorer, ajouter votre viande, puis faites-la revenir de façon à colorer toutes les faces. Salez & poivrez.

Ajoutez les carottes, l’ail, l’eau, les lardons. Ajouter le concentré de tomates.

Mélangez le tout correctement, couvrir et laisser cuire 45 à 50 min en remuant de temps en temps.

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante et salée le temps indiqué sur le paquet.

Une fois cuites passez-les dans une passoire, puis versez-les dans la cocotte avec votre viande et vos carottes.

Recuire quelques minutes. 

Dressez vos assiette et vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas d’huile d’olive, vous pouvez utiliser votre huile de tout les jours

Comme indiqué dans les ingrédients, vous pouvez utiliser des carottes surgelés, pour ma part, j’utilise des carottes fraîches que je coupe en fines rondelles, si vos carottes sont surgelé, cuire moins longtemps votre sauté de boeuf 45 min de cuisson suffirons, les carottes fraîches ont besoin d’un peu plus de cuisson sauf si vous les voulez encore un peu croquante.

Si vous utilisez un petit poivre long, vous pouvez le mettre comme ça dans la cocotte ou bien le râper, si vous n’avez pas de petit poivre long,utiliser du poivre normal.

Comme toujours, si vous n’avez pas de sel rose de L’hymalaya, vous pouvez utiliser le sel normal

Pour les pâtes, vous pouvez utilisez celle de votre choix (spaghetti, coquillettes, macaroni, farfalles, Nüdles, etc….)

Vous pouvez préparer ce petit plat la veille, plus c’est réchauffé meilleur c’est

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Boeuf, Féculents, Légumes

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