Soufflé à la purée de petits pois et asperges

Difficulté : Facile 

Préparation15 min / Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients pour 4 ramequins:

Purée de petits pois asperges ou reste de purée 

4 jaunes d’oeufs + les blancs monté en neige

Fromage râpé

Sel & poivre 

Beurre pour les ramequins

Préparation :

Mélangez un bol de purée froide avec 4 jaunes d’œufs, 1 belle poignée de fromage râpé au choix. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Remplissez aux trois-quarts des 
ramequins généreusement beurrés. Passez sous le grill pendant 5 minutes 
puis faites cuire pendant 20 minutes à 210 °C (Th.7).

Dégustez immédiatement avec une salade

Bon appétit à toutes & tous !!

J’ai accompagné mon petit soufflé d’un petit verre de Tinto été Classic

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Entrées chaudes, Légumes

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