Tomates farcies froides

Difficulté : Facile 

Préparation : 25 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles tomates rondes et mûres à point

4 oeufs

150 g de petits pois surgelés

4 fines tranches de jambon 

2 cuil à soupe de gruyère râpé

4 cuil à soupe de mayonnaise

1 cuil à soupe de ketchup

Fleur de sel de Guérande 

Poivre 

Préparation :

Faites durcir les oeufs 10 min à l’eau bouillante. Faites cuire les petits pois surgelés dans une autre casserole d’eau bouillante salée. Dès qu’ils sont cuits, plongez-les dans de l’eau froide et égouttez-les

Lavez et essuyez les tomates, coupez un chapeau du côté du pédoncule, puis prélevez la pulpe avec une petite cuillère, sans percer la peau. Salez-les à l’intérieur et posez-les à l’envers sur du papier absorbant pendant le reste de la préparation.

Ecalez les oeufs durs et hachez-les grossièrement dans un petit saladier, ajoutez le jambon coupé en très petits dès, les petits pois et le gruyère. Incorporez la mayonnaise et le ketchup. Mélangez, goûtez et rectifiez l’
assaisonnement.

Epongez les tomates et remplissez-les de farce, en formant un dôme.

Servez très frais, accompagné de petites asperges

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de fleur de sel, vous pouvez utiliser votre sel normal sans aucun soucis

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Entrées froides

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1 réponse

Rétroliens

  1. Menu semaine du 23 au 29 Avril 2018 – LES RECETTES DE CALINE

Un petit com c'est toujours sympa, merci

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