Pommes de terre poêlées au lard et saucisse fumé, sauce au camembert

Je suis sur un groupe culinaire, et il y a quelque temps de ça, une blogueuse avait posté sa recette, et rien qu’à la photo elle donnait envie. J’ai donc décidé de la refaire en changeant quelques petits ingrédients, bien entendu j’ai demandé à Joce si elle me donnait l’accord de faire ça recette, chose qu’elle m’a accordé

La recette vient donc du blog :

Aux plaisirs gourmands de Joce  

Pour voir sa recette exact c’est ici 

Voici donc comment je l’ai reproduite, je vous la recommande pour un soir 

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 10 min + cuisson des pommes de terre 

Ingrédients pour 2 personnes

10 petites pommes de terre ou 5 moyennes

1 saucisse fumée (pour ma part Montbéliard)

1/2 morceau de lard fumé cuit

1/4 d’un camembert 

3 cuil à soupe de crème fraîche

1 cuil à soupe d’ail semoule  

1 cuil à café de lanières d’oignons  

1 cuil à café de lanières d’échalotes 

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

1 petit bouquet de ciboulette chinoise ou normale (facultatif)

Quelques branches de persil plat (facultatif)

Préparation :

Mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole d’eau salée,

pendant ce temps, couper la saucisse en tranches fines, le lard en petits morceaux. Enlever la croûte du camembert et coupez-le en petits dés.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, les peler, les couper en morceaux.

Dans un bol, mettre la crème fraîche, le camembert, poivrer et faire fondre au micro-ondes 1 minute environ, mélanger et réserver.

Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’ail, l’oignon et l’échalote, ajouter ensuite le lard coupé, les rondelles de saucisses, laisser mijoter quelques instants et ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser légèrement dorer en remuant.

Mélanger bien, ajouter la sauce au camembert, mélanger de nouveau et arrêter la cuisson, goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.

Vous reste plus qu’a passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez utiliser de l’ail frais, dans ce cas là, utiliser 2 ou 3 gousses que vous dégermerez.

Vous pouvez aussi utiliser du persil et de la ciboulette finement haché que vous mettrez dans votre poêle après que vous aurez fait revenir vos pommes de terre, saucisses et lard.

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Porc

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