Pourquoi tarte tapée ? à cause des pommes que je me suis servi, ce sont des pommes tapées ( voir ici )

Cette tarte se fait en deux fois, la 1ere parti est pour les pommes car il faut les réhydrater, cela demande 3 à 4 jours,

vous pouvez les réhydrater dans du vin, du cidre, jus de pommes ou autres.

Pour ma part, je les ai laissé 3 jours :

1er jour

2eme jour :

3eme jour

Jour de la préparation de ma tarte :

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 30 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée toute prête

6 pommes tapées réhydratées 

100 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

100 g d’amandes en poudre

25 g de farine  

5 cl de liqueur de vanille

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Mélangez le beurre ramolli au sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange léger.

Ajoutez les oeufs et bien mélanger

puis les amandes en poudre et la farine tamisée. Parfumez avec l’alcool de votre choix.

(liqueur de vanille pour ma part, mais vous pouvez utiliser le cidre qui a servi a réhydrater vos pommes)

Etalez la pâte feuilletée au fond d’un moule à tarte. Piquez-en le fond et versez-y le mélange.

Placez enfin les pommes sur le mélange en les enfonçant délicatement 

Mettez à cuire 30 min à 180°C (Th.6)

Bonne dégustation !!

ASTUCE :

Vous pouvez mettre de l’alcool de poire ou autre a la place de la liqueur de vanille.

Une fois votre tarte sorti du four, la badigeonner de liqueur de vanille ou du cidre qui a servi a réhydrater vos pommes ,n’en mettez pas trop non plus, il ne faut pas que votre tarte soit inondé

Catégories :Desserts, Recettes au Four, Recettes Sucrées

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