Cuisse de dinde à la crème et ses légumes

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h 30

Ingrédients :

1 cuisse de dinde

150 g de petits pois surgelés

4 carottes coupées en rondelles

4 pommes de terre coupées en morceaux

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

1 cuil à soupe de lanières d’oignons 

1 cuil à café d’ail semoule

1 verre de vin blanc 

3 cuil à soupe de crème fraîche

1 cuil à soupe de moutarde

1/2 cuil à café de curry 

1 feuille de laurier

1 bonne pincée de thym 

1 cuil à café de Fleur de sel d’orient 

Poivre de Sichuan 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Epluchez et coupez les pommes de terre et les carottes, coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en cube, ni trop gros, ni trop petit.

Faire revenir dans une cocotte la cuisse de dinde sur chaque face. Réservez.

Faire revenir l’oignon, l’ail.

Arrosez de vin blanc.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde, le curry, le sel et le poivre.

Versez le tout dans la cocotte, puis remettre la cuisse de dinde.

Mettre les légumes dans la cocotte, ajouter le thym et la feuille de laurier.

Couvrir et laissez cuire 1 h 30 soit au four à 180° soit sur le feu à feu moyen.

N’oubliez pas de retourner la cuisse de temps en temps

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de four, la recette est a votre porté tout de même, il vous suffit de suivre la recette et au moment de cuire tout ce fait a feu moyen sur votre gazinière la cuire sera un peu plus longue, 2 h au lieu de 1h30

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchées, utiliser 1 oignon frais coupé finement

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail coupé finement

– Si vous n’avez pas de Fleur de sel d’orient et poivre de Sichuan, utiliser le sel et le poivre du quotidien

– Pour le thym, vous pouvez utiliser 1 branche de thym

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Dinde, Féculents, Légumes, Volailles

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