Gratin de pommes de terre avec saucisson

Par RecettesdeCaline le 1 septembre 2017 • ( 0 )

Il y a peu mon chéri a été faire les courses, en rentrant il m’énumère ce qu’il avait acheté et il me dit Tient, j’ai pris aussi un saucisson à cuire >> mais comment le cuisiner ? avec des lentilles, un peu simplet, alors j’ai commencé à farfouiller sur le net et là je suis tombé sur la recette de GourmanDenise, plus je lisais sa recette et plus elle me donnait envie;

Voilà pourquoi aujourd’hui je vous la présente

Voici les ingrédients qu’elle a utilisé

2 kg de pommes de terre

1 noisette de beurre ramolli

3 gousses d’ail finement ciselées

4 feuilles de laurier

150 g de Beaufort râpé (ou Gruyère)

Sel, poivre, muscade

50 cl de crème liquide

25 cl de lait

1 saucisson (ou saucisse) à cuire

Voici les ingrédients que j’ai utilisé

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h30

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes :

2 kg de pommes de terre

2 cuil à soupe d’huile d’olive

3 cuil à café d’ail semoule

2 feuilles de laurier

150 g de Gruyère râpée

Sel noir de Chypre

Poivre

Muscade moulu

50 cl de crème liquide

25 cl de lait

1 saucisson (ou saucisse) à cuire

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Dans un récipient, mélanger le lait et la crème, ainsi qu’un peu de sel, poivre et muscade moulue.

Laver, peler et couper les pommes de terre en rondelles de 3 à 5 mm d’épaisseur soit à la mandoline, soit au couteau. Les sécher rapidement dans un torchon pour enlever l’excédent d’amidon et éviter ainsi qu’elles collent.

Huilez légèrement le fond et les bords d’une cocotte (en fonte de préférence). Mettre un peu d’ail semoule au fond de votre cocotte, déposer un lit de rondelles de pommes de terre, un peu de râpé, 2 feuilles de laurier, du sel et du poivre et la moitié de l’ail haché. Piquer le saucisson avec une fourchette puis déposer sur les pommes de terre. Recouvrir avec des rondelles de pommes de terre, les 2 dernières feuilles de Laurier, le reste d’ail, du râpé, du sel et du poivre et un peu de muscade. Il faut que le saucisson soit totalement recouvert.

Verser le mélange lait crème à environ 1 cm en dessous du niveau de pommes de terre. Mettre le couvercle de la cocotte et cuire à 180° au moins pendant 1 h 30. Les pommes de terre doivent être bien gratinées. Au besoin, repasser 10 min au four après avoir retiré le couvercle.