One pot pasta façon paëlla

En vous débrouillant bien, c’est une recette qui peut vous coûter pas très cher, il vous suffit de la faire avec des promos, chose que j’ai faite avec les calamars, le chorizo et les crevettes.

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de pâtes crues 

350 g d’escalopes de poulet

100 g de chorizo

200 g de fruits de mer (Moules,crevettes,calamars)

100 g de petits pois surgelés

1 cuil à café de poivron rouge 

10 cl de vin blanc 

1 cuil a soupe de concentré de tomate

1 cuil a café d’ail semoule 

1 pincée de safran filaments 

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

Sel rose d’Hymalaya

Poivre de Sichuan 

70 cl d’eau chaude

Préparation :

Faire infuser dans une casserole les filaments de safran dans 70 cl d’eau chaude, déposer une assiette sur la casserole et laissez infuser quelques minutes.

Couper la viande en dés.

Les faire revenir dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive et votre ail.

Ajouter le chorizo coupé en rondelles et remuer.

Ajouter ensuite les petits pois et le poivron ainsi que les fruits de mer et le concentré de tomate.

Saler, poivrer selon les goûts.

Remuer et laisser cuire 3min sur feu vif en remuant constamment.

Ajouter les pâtes, l’eau chaude safrané ainsi que le vin blanc.

Laisser cuire 20 minutes environ en mélangeant de temps en temps.

Il ne doit presque plus rester de liquide.

Déguster aussitôt.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Pour les fruits de mer : vous pouvez utiliser un sachet de fruits de mer cocktail, ou divers fruits de mer surgelés ou frais.
– Pour ma part, j’ai utilisé des lanières de calamars frais que j’ai découpées en petits morceaux et que j’ai fait revenir à la poêle de façon à supprimer toute l’eau que ça peut rendre, ensuite je me suis servi de crevettes roses cuites, décortiqué et coupé en deux et pour finir j’ai mis des moules surgelés.

– Pour ce qui est du chorizo, vous pouvez utiliser le chorizo que tout le monde connaît et le couper en rondelle, là pour cette recette je suis tombé sur une promo en grande surface, du coup j’ai mis des tranchettes que j’ai coupées en deux ( tranche pour raclette)

– Pour le sel et le poivre, vous pouvez utiliser du normal 

– Pour le safran, si vous ne trouvez pas de filaments de Safran, vous pouvez utiliser les dosettes de safran en poudre, il vous suffira d’en mettre deux, pas besoin de le faire infuser.

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, vous pouvez mettre 1 gousse d’ail finement haché 

– Si vous n’avez pas de poivron rouge séché, utiliser 1/2 poivron rouge frais

– Pour les pâtes, vous pouvez utiliser celle de votre choix ( spaghetti, coquillettes,macaroni etc……) juste mettre un peu plus de temps de cuisson comme indiqué sur les paquets, mais 20 min pour ce plat suffit.

– C’est un plat qui se réchauffe très bien au micro-ondes, il vous suffit de mettre un verre d’eau dans le micro-ondes au côté de l’assiette que vous réchauffez

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Crustacés, One pot Pasta/Riz

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