Pommes de terre, carottes en roux à la saucisse de Morteau

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

1 saucisse de Morteau

1 cuil à soupe d’huile d’olive 

1 cuil à soupe d’oignons en lanière 

200 g de lardons

8 à 10 belles carottes

8 à 10 belles pommes de terre

1 cuil à soupe de farine

1/2 L d’eau

1 cube de bouillon de volailles

Sel

2 petits poivre long

Préparation :

Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez les carottes en rondelles assez fines et les pommes de terre en quartiers.

Coupez la saucisse de Morteau en deux dans le sens de la longueur, puis ensuite coupez de fines lamelles

Faire dorer dans une cocotte l’oignon dans un peu d’huile, 

Ajouter les lardons ,laisser dorer, ajouter une bonne cuillère à soupe de farine afin de faire un roux brun, bien mélanger,

Ajouter 1/2 L d’eau (ou plus si il faut ) ajouter un cube de bouillon de volaille, du sel, 2 petits poivre long, mettre les pommes de terre et les carottes ainsi que la saucisse de Morteau coupé en rondelles, bien mélanger le tout.

Porter à ébullition et baisser, laisser mijoter 1 h en remuant de temps en temps.

Vous reste plus qu’à passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Mon plat je l’ai préparé la veille, mais on l’a mangé que le lendemain, réchauffé c’est meilleur.

– Pour le poivre, vous pouvez utiliser du poivre normal

– Vous pouvez remplacer la saucisse de Morteau par de la saucisse fumée ou toutes autres saucisses (Montbéliard…..etc)

– Si vous n’avez pas d’oignon séché, utiliser 1 oignon frais finement haché

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Légumes, Porc

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