Poulet aux lardons et au vin rouge

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h en tout

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

1 cuil a soupe de lanières d’oignons séchés 

2 carottes

2 pommes de terre

1 paquet de lardons

1 cuil à café d’ail semoule 

1 bonne pincée de thym

1 feuille de laurier

10 cl de Vin rouge

5 g de Farine 

1 cuil à soupe d’Huile d’olive

Fleurs de sel d’orient

2 petits poivre long 

Préparation :

Tailler les cuisses en 2 au niveau de la jointure et couper les filets en 2.

Éplucher les carottes et les pommes de terre puis les tailler assez finement

Dans une cocotte chaude, faire chauffer un filet d’huile et colorer les morceaux de volaille, puis réserver

Dans la même cocotte remettre un petit filet d’huile et y faire revenir les lardons pendant 3 min.

Ajouter ensuite l’ oignon, l’ail, le thym et la feuille de laurier, assaisonner de sel et de poivre. Cuire durant 1 min, puis ajouter les carottes & les pommes de terre. 

Remettre les cuisses, mouiller avec le vin, faire réduire de moitié puis ajouter la farine, bien mélanger le tous  et laisser cuire 1 petite minute.

Mouiller à hauteur avec de l’eau et laisser cuire à feu doux durant 45 à 50 min.

Servir aussitôt.

Bon appétit a toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé de même pour l’ail

Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient et de petits poivre long, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Accompagnement, Féculents, Légumes, Poulet

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