Poulet Gaston Gérard

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 45 à 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet coupées en deux

2 cuil à soupe d’huile d’olive  

1 pointe de paprika 

100 g de beurre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés 

1 cuil à café de lanières d’échalotes séchées 

30 cl de vin blanc sec

50 cl de crème fraîche

100 g de gruyère râpé

80 g de moutarde

Sel & poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6)

Dans une cocotte, mettre l’huile et 50 g de beurre et faire rissoler le poulet pendant 15 min.

Retirer les morceaux de poulet et dégraissez. Ensuite faire revenir l’échalote et les oignons finement ciselés avec 50 g de beurre.

Ajouter le vin blanc, le paprika et remettre les morceaux de poulet à cuire.

Faites mijoter quelques minutes, puis ajouter la crème.

Saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 20 min.

Retirer les morceaux de poulet de la cocotte et lier la sauce à la moutarde.

Dans le fond d’un plat à gratin, mettre la moitié du gruyère râpé, puis les morceaux de poulet et la sauce.

Recouvrir du gruyère râpé restant et gratiner le tout au four.

Servir avec une bonne purée maison ou des pommes de terre à l’eau.

Bon appétit à toutes & tous !!

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Poulet

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