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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes : 

2 petites pommes hachées

1 cuillère à soupe de chapelure

4 escalopes de poulet

15 g de beurre 

6 cl de vin blanc sec

6 cl d’eau

1 1/2 cuillères à café de Maïzena

1 cuillère à soupe de persil frais haché 

Préparation :

Epluchez et coupez vos pommes le plus petits possible.

Mélanger les pommes et la chapelure. Réserver.

Déposez vos escalopes les unes après les autres sur une planche à découper ou sur votre table entre deux feuilles de papier sulfurisé ou du film étirable, les aplatir avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole.

Garnir chaque blanc de poulet avec le mélange aux pommes et les rouler en les maintenant avec un cure-dents ou les ficeler comme j’ai fait c’est plus facile pour la cuisson.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les blancs de poulet. Ajouter le vin et l’eau. Couvrir et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Le poulet ne doit plus être rose.

Mettre le poulet dans un plat de service.

Délayer la Maïzena avec une cuillère à soupe d’eau et verser dans la poêle. Déglacer.

Dès que la sauce épaissit, remettre le poulet dans la poêle et bien les enrober de sauce.

Remettre le poulet sur un plat de service , versez la sauce dessus et saupoudrer de persil.

Servir accompagné de pâtes.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des escalopes de poulet & vise-versa

Catégories :Poulet

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