Blancs de poulet au parmesan et à la pancetta croustillante

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 6 min

Ingrédients pour 2 personnes :

60 g de parmesan râpé

4 brins de thym

2 blancs de poulet

1 citron

6 tranches de pancetta

Huile d’olive 

Poivre

Préparation :

Placez vos escalopes sur votre planche à découper ou sur votre table entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou du film alimentaire, avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole taper sur chacune des escalopes pour obtenir une escalope de 1 cm d’épaisseur environ.

Incisez soigneusement en croix le dessous des blancs de poulet avec un couteau fin.

Poivrez légèrement (pas besoin de saler le jambon l’est déjà). Placez les blancs de poulet côte à côte et parsemez avec le thym effeuillé.

Râpez dessus un peu de zeste de citron et parsemez de parmesan

Couvrez chaque blanc de poulet avec 3 tranches de pancetta. Arrosez d’huile d’olive.

Placez une grande poêle sur feu moyen. Posez délicatement le poulet la face recouverte de pancetta en dessous.

 Faites cuire 3 min de chaque coté.

Servir chaud arrosés d’un filet de citron (facultatif) .

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par des escalopes de dinde

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Dinde, Féculents, Poulet

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