Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 6 min
Ingrédients pour 2 personnes :
60 g de parmesan râpé
2 blancs de poulet
1 citron
6 tranches de pancetta
Poivre
Préparation :
Placez vos escalopes sur votre planche à découper ou sur votre table entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou du film alimentaire, avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole taper sur chacune des escalopes pour obtenir une escalope de 1 cm d’épaisseur environ.
Incisez soigneusement en croix le dessous des blancs de poulet avec un couteau fin.
Poivrez légèrement (pas besoin de saler le jambon l’est déjà). Placez les blancs de poulet côte à côte et parsemez avec le thym effeuillé.
Râpez dessus un peu de zeste de citron et parsemez de parmesan
Couvrez chaque blanc de poulet avec 3 tranches de pancetta. Arrosez d’huile d’olive.
Placez une grande poêle sur feu moyen. Posez délicatement le poulet la face recouverte de pancetta en dessous.
Faites cuire 3 min de chaque coté.
Servir chaud arrosés d’un filet de citron (facultatif) .
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par des escalopes de dinde
Un grand merci à mes partenaires !!
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Catégories :Poulet
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