Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min
Cuisson au four
Ingrédients pour 4 ramequins de 12 cm de diamètre :
3 oeufs
25 cl de lait
25 cl de crème liquide
150 g de brie de Meaux
sel, poivre
4 Cuil à café de cassonade
Chalumeau de cuisine ou fer à brûler
Préparation
Préchauffez votre four à 150°C (Th. 4-5).
Coupez le brie en morceaux.
Faites chauffer dans une casserole le lait, la crème et le brie coupé en morceaux.
Passez le tout au blender (ou au mixeur plongeant) pour obtenir un mélange bien homogène.
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, avec le sel, le poivre et le paprika (facultatif).
Versez dessus le mélange au brie.
Répartissez cette crème dans 4 petits pots, puis faites cuire au four au bain-marie environ pendant 30min, jusqu’à ce que les crèmes restent tremblotantes au centre.
Laissez refroidir, et mettez au réfrigérateur durant 2 heures. Saupoudrez ensuite la surface des crèmes de cassonade, et brûlez au chalumeau ou au fer à brûler
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Vous pouvez remplacer le brie de Meaux par tout autres fromages
– Si vous n’avez ni chalumeau ni fer à brûlée, servez-vous du grill du four, mais attention surveillez bien car ça va très vite à brûler
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Catégories :Entrées chaudes, Fromages, Recettes au Four, Recettes Salées
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