Crème brûlée au brie de Meaux

Difficulté : Facile 

Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 ramequins de 12 cm de diamètre :

3 oeufs

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

150 g de brie de Meaux

1 pincée de paprika 

sel, poivre

4 Cuil à café de cassonade

Chalumeau de cuisine ou fer à brûler

Préparation

Préchauffez votre four à 150°C (Th. 4-5).

Coupez le brie en morceaux.

Faites chauffer dans une casserole le lait, la crème et le brie coupé en morceaux.

Passez le tout au blender (ou au mixeur plongeant) pour obtenir un mélange bien homogène.

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs,  avec le sel, le poivre et le paprika (facultatif).

Versez dessus le mélange au brie.

Répartissez cette crème dans 4 petits pots, puis faites cuire au four au bain-marie environ pendant 30min, jusqu’à ce que les crèmes restent tremblotantes au centre.

Laissez refroidir, et mettez au réfrigérateur durant 2 heures. Saupoudrez ensuite la surface des crèmes de cassonade, et brûlez au chalumeau ou au fer à brûler

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Vous pouvez remplacer le brie de Meaux par tout autres fromages 

– Si vous n’avez ni chalumeau ni fer à brûlée, servez-vous du grill du four, mais attention surveillez bien car ça va très vite à brûler

 



Catégories :Entrées chaudes, Fromages

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2 réponses

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