Beignets de chou-fleur

Difficulté : Facile 

Préparation : 10 min / Cuisson : sous surveillance

Ingrédients :

1 chou-fleur

2 cuil à soupe de farine 

2 oeufs

½ c à café de levure chimique

4 cuil à soupe d’eau gazeuse

1 cuil à café de jus de citron

1  pincée de persil séché 

huile à friture

Sel marin aux légumes et herbes aromatiques  

Poivre de Sichuan 

(vous pouvez ajouter une épice pour plus de saveur comme du curry,paprika, Niora…)

Préparation

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans une casserole d’eau bouillante salé, jusqu’a qu’il soit al dente .Égoutter et laisser refroidir.

Entre temps. Préparer la pâte à beignet, mélanger à l’aide d’un fouet dans un grand bol les oeufs, la farine, l’eau gazeuse, la levure chimique, le citron, le persil, le sel et le  poivre.

Faire chauffer l’huile à 170° (Pour la friteuse)

Plonger les bouquets de chou-fleur dans la pâte à beignets, les retirer à l’aide d’une fourchette et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de sel marin aux légumes et herbes aromatiques ainsi que du poivre du Sichuan, utiliser votre sel et poivre du quotidien.

– Si vous n’avez pas de friteuse, utiliser une grande casserole avec suffisamment d’huile de friture. 

– Pour que mes beignets soient un peu plus croustillants, je les ai cuit une première fois, puis une seconde fois très rapidement

Un grand merci à mes partenaires !!

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Catégories :Accompagnement, Légumes

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