Gâteau Princesse

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes

NON TESTE 

donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d’où vient la recette, si je peux ou s’il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m’envoyer vos photos à mon adresse mail ;

lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr

en me précisant quelle recette accompagnée votre ou vos photos

Voici une nouvelle recette d’une longue série j’espère :

Difficulté : Moyen 

 Préparation : 40 min env. / Cuisson : 35 min env. / Réfrigération : 30 min

 Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la pâte :

160 g de beurre

7 oeufs

Sel

225 g de sucre

175 g de farine

Colorant alimentaire rose

Pour l’intérieur :

Pastilles de chocolats roses et blanches

Coeurs en sucre roses, blanc et rouge

Pour la décoration :

500 ml de crème fraîche

2 sachets de fixe chantilly

2 sachets de sucre vanillé

8 cerises confites

En plus :

Beurre pour les moules

6 cuil à soupe de gelée de groseille

 Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6). La chaleur tournante n’est pas adaptée pour cette recette. Graisser le fond de deux moules à bords amovible (18 cm de diamètre) 

Pour la pâte, faire fondre le beurre, puis retirer du feu et le laisser tiédir. Casser les oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et 75 g de sucre. Réservez au frais. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre restant jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Tamiser la farine par-dessus, verser le beurre tiède encore liquide et ajouter un tiers des blancs en neige. Mélanger le tout. Ajouter le reste de blanc en neige. Incorporer le colorant alimentaire et teinter la pâte en rose.

Répartir la pâte dans les deux moules et faire cuire à mi-hauteur du four pendant 30 min. Détacher les gâteaux des moules, laisser complètement refroidir sur une grille, puis placer au réfrigérateur pendant 30 min.

 Découper la surface des gâteaux pour les égaliser. Partager en deux horizontalement (image 1). Ces moitiés serviront de fond et de couvercle. Dans le second gâteau , découper un grand cercle pour qu’il reste une bordure de 2 cm de large (image 2)

Faire chauffer la gelée de groseille. Poser l’une des moitiés de gâteau sur un plat à tarte. Enduire le dessous du cercle de pâte avec la gelée. Placer le fond et presser légèrement. Mettre les pastilles de chocolat et les coeurs en sucre dans le creux et badigeonner de nouveau avec la gelée le haut du gâteau (image 3). Recouvrez avec la seconde moitié du gâteau et presser légèrement.

Pour le décor, battre la crème fraîche avec le fixe chantilly et le sucre vanillé, et en enduire toute la surface du gâteau. Mettre le reste de chantilly obtenue dans une poche a douille munie d’un embout en étoile et disposer 8 rosettes. Poser une cerise confite sur chaque rosette

Bonne dégustation !!

Bon dimanche !!

Version PDF :



Catégories :Recettes non testé du dimanche

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