Pâte en sauce tomate et saucisse de Toulouse

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de pâtes escargot ou coquillages,

600 g de coulis de tomate

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à soupe d’ail semoule

4 Saucisse de Toulouse

1 feuille de laurier ou 1 bonne pincée de laurier concassé

Basilic

Sel de Camargue

Poivre blanc

1 cuil à soupe d’Huile d’olive

Préparation :

Faire revenir la saucisse dans une marmite avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail .

Ajoutez le coulis de tomate et la feuille de laurier. Salez et poivrez.

Couvrir et laissez mijoter à feu doux 35 min. En fin de cuisson retirer la feuille de laurier (sauf si vous avez mis du laurier concassé) et ajouter le basilic haché.

Mettre à cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet. Égouttez et mélanger les pâtes dans la sauce tomate.

Servir aussitôt nature ou avec du gruyère ou parmesan.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail finement haché

– Si vous n’avez pas de basilic séché, utiliser quelques feuilles de basilic frais finement haché

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc , utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!

 



Catégories :Féculents, Porc

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