Tarte salée aux pommes et camembert

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 35 à 40 min env.

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte brisée

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

150 g de poitrine fumée

1 verre de cidre 

1 belle pomme (granny smith)

1 petit camembert

3 œufs

125 g de crème liquide

50 g de lait

Fleur de sel d’orient

Poivre de Sichuan  

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte.

Recouvrir la pâte brisée d’une feuille de cuisson puis de graines et la faire précuire pendant environ 15 minutes. Cette étape peut être sautée, mais la pâte sera alors moins croustillante.

Couper la poitrine en petits lardons, puis les faire revenir dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez les lanières d’oignons aux lardons. Laissez dorer.

Ajoutez le cidre et laissez mijoter pendant encore 5 à 10 minutes. Laissez tiédir.

Lavez la pomme et la couper en fins bâtonnets à la mandoline ou au couteau.

Fouettez les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez.

Mélanger les pommes et les lardons.

Recouvrir le fond de tarte de ce mélange, puis disposez dessus le camembert en tranches assez épaisses.

Recouvrir de l’appareil.

Faire cuire pendant 25 à 30 minutes.

Servir chaude, tiède ou froide

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient et de poivre de Sichuan, utilisez votre sel et votre poivre du quotidien.

– A la place de la poitrine fumée, vous pouvez utiliser des lardons fumés

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Fromages, Recettes Salées, Tartes, pizza, quiches

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