Cocotte de saucisses aux tomates

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

20 cl de vin blanc sec

1 cuil à café d’herbes de Provence

1 bonne pincée de laurier concassé

2 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 petite boîte de champignons de Paris

600 g de carottes

1 boîte de tomates concassées

6 grosses saucisses de Toulouse

Sel de camargue 

Poivre blanc 

Préparation :

Épluchez et coupez les carottes en rondelles (ou en julienne comme je le fais).

Piquez ensuite les saucisses et faites-les dorer 5 minutes dans une poêle, pour qu’elles rendent un peu de leur gras.

Dorez les oignons dans votre cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le vin, les tomates, les champignons, les herbes et le laurier. Salez et poivrez.

Coupez les saucisses en quatre, mettez-les dans la cocotte,ajoutez enfin les carottes et faire cuire à feu moyen, environ 45 min, le temps que les carottes soient tendres. Remuez régulièrement

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas de laurier concassé, utiliser 1 feuille de laurier

– Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien 

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Porc

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