Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 50 min
Cuisson au four
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rôti de porc de 1 kg environ
1 maroilles
1 cube de bouillon de volaille
1 cuil à café de Maïzena
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Entaillez le rôti de porc comme pour couper des tranches, mais sans aller jusqu’au bout. Y insérer des morceaux de fromage débarrassés de leur croûte (pour ma part, je la laisse c’est meilleur).
Ligotez le rôti avec une ficelle de cuisine.
Diluez le cube de bouillon dans 50 cl d’eau.
Mettre le rôti ficeler dans un plat (ou une cocotte) avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et ajouter 1 louche de bouillon, garder le reste pour le fil de la cuisson et enfournez pour 40 min.
L’arrosez régulièrement de bouillon.
Lorsque le rôti est cuit, le sortir du plat de cuisson et le mettre dans un plat de service.
Mettre un fond d’eau dans un bol, mettre 1 bonne cuil à café de maïzena dans le bol, bien mélanger et verser dans la cocotte pour faire épaissir la sauce. Remettre votre rôti dans la sauce, retournez-le sur toutes ses faces de façon a ce qu’il s’enrobe de cette cette.
Servir avec des frites
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
– Si vous n’avez pas de poivre blanc et de sel de Camargue, utiliser le poivre et le sel du quotidien
Catégories :Fromages, Porc, Recettes Salées
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