Sandwich de pomme de terre au lomo frit

Difficulté : Facile

Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

5 pommes de terre bouillies

Lomo  

Quelques tranches de fromage à raclette

Chapelure

2 oeufs

1 cuil à café d’ail semoule 

Farine

5 cl de Vin blanc 

Fleur de sel d’orient 

1 pointe de mélange à foie gras 

Préparation :

Peler et couper les pommes de terre en rondelles, mettre dessus une tranche de lomo et 1/2 tranche de fromage à 
raclette.

Refermez avec un morceau de pomme de terre, continuer à faire les sandwichs jusqu’à épuisement des ingrédients.

Battre les oeufs avec l’ail, saler et poivrer et ajouter un peu de vin blanc aux oeufs.

Passez les sandwich dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure, frire en friteuse ou à la poêle comme je l’ai fait.

Juste avant de déguster, pensez à saler un peu.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient, utiliser votre sel du quotidien

– Pour le mélange d’épices foie gras, cet épice est un mélange sel de Guérande, poivre noir Sarawak, poivre blanc muntch et poivre de sichuan, donc si vous n’avez pas ce mélange utiliser votre simple poivre du quotidien

– Si vous n’avez pas de lomo, vous pouvez utiliser toutes autres sortes de charcuteries, (jambon cru,salami,rosette, jambon,bacon etc…..)

– Pour que mes petits sandwichs tiennent bien lors de la cuisson, je les ai piqué avec un cure-dents

Vous pouvez faire votre chapelure vous-même avec 

– Des biscuits apéritifs

– Des chips

– Des biscottes

– Du pain rassis

– Des noisettes moulues, des amandes moulues etc…..

– Vous pouvez même faire des mélanges (chips, noisette etc….)

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Féculents, Porc

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